Découvrez le parcours de Borivath TAN

📍 Série « Cap sur les réalisations de la cohorte des 20 de la 1re édition de #CAPInnovation »

Dans le cadre de notre série « Cap sur les réalisations de la cohorte des 20 de la 1re édition de #CAPInnovation », découvrez le parcours de Borivath TAN, grand lauréat de la catégorie « Engagement et transformation sociale », qui poursuit le développement de Nutri-Soy au Cambodge.

En bref

Sélectionné au sein de la cohorte des 20 de la première édition de #CAPInnovation,
Borivath TAN poursuit le développement de Nutri-Soy, une boisson végétale prête à boire, enrichie en macronutriments et micronutriments et élaborée à partir de soja, de moringa et de sésame noir. Le projet vise à contribuer à lutter contre les carences alimentaires chez les enfants en milieu scolaire rural au Cambodge. Initialement développé à l'école primaire de Chres, dans la province de Kampong Chhnang, le projet prévoit également un déploiement à l'école primaire d'Ang Serei.

Depuis son passage dans le programme, le projet a poursuivi son développement et a notamment permis de :

• finaliser et optimiser la formulation de Nutri-Soy, afin d'assurer notamment un apport élevé en protéines et en calcium ;
• réaliser des analyses physicochimiques, nutritionnelles et microbiologiques en collaboration avec les laboratoires Labiocert et l'Institut de Technologie du Cambodge (ITC), afin de vérifier la qualité et la sécurité sanitaire de la boisson ;
• mener des tests d'acceptabilité auprès de 120 élèves des classes de 5e et 6e de l'école primaire de Chres, avec une très bonne appréciation générale des boissons testées ;
• former le personnel de l'établissement pilote ainsi que plusieurs cuisiniers d'écoles primaires de la province au procédé de fabrication de Nutri-Soy, afin de renforcer les capacités locales de production autonome ;
• bénéficier à environ 547 élèves au sein de l'école primaire de Chres.

Le projet prépare désormais son extension à l'école primaire d'Ang Serei, également située dans la province de Kampong Chhnang, où environ 400 élèves supplémentaires devraient être ciblés à partir de novembre 2026. Cette nouvelle étape doit permettre de tester le déploiement du modèle Nutri-Soy dans une seconde communauté confrontée à des enjeux nutritionnels similaires.

Découvrez toute la cohorte #CAPInnovation

Les vingt jeunes entrepreneuses et entrepreneurs sélectionnés dans le cadre de la première édition de #CAPInnovation poursuivent le développement de leurs projets et renforcent l'impact de leurs initiatives à travers l'espace francophone.

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